شیرینی لطیفه از آن دسته شیرینی های خامه ای خوشمزه است که بین ایرانی ها طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از دو تکه نان تشکیل شده که بین آن خامه قرار گرفته است. در ادامه طرز تهیه یک شیرینی لطیفه خوشمزه خانگی را به شما آموزش می دهیم پس با دستپخت20 همراه باشید 
کتلت از غذاهای ایرانی خیلی ساده و خوشمزه است که تقریباً همه آن را دوست دارند. گرچه انواع دیگری از کتلت هم داریم که قبلاً تعدادی از آنها آموزش داده شده اند، رایج ترین نوع آن با گوشت چرخکرده، پیاز و سیب زمینی تهیه میشود. حتماً شما هم متوجه شده اید که طعم کتلت هر آشپزی کمی تفاوت دارد و بعضی خوشمزه تر و به اصطلاح خوش خوراکتر هستند. دلیل آن هم استفاده از مواد جانبی و ادویه های مناسب و رعایت ترفندهای ساده ای است که به خوشمزه تر شدن غذا کمک میکنند.
آموزش تهیه کشک بادمجان را اگر با آشپزخانه نمناک همراهی کنید می توانید به صورت اصولی و حرفه ای در این مطلب مشاهده نمایید:
طرز تهیه کشک بادمجان اصیل ایرانی
- بادمجان قلمی : یک کیلو
- کشک :200 تا 250 گرم
- پیاز سرخ کرده :2 تا سه قاشق غذاخوری
- سیر داغ :دو قاشق غذاخوری
- نعنای خشک :یک قاشق غذاخوری
- روغن مایع :150 میلی لیتر
- مغز گردو آسیاب شده :2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
- آب مرغ :یک پیمانه
- زردچوبه :1 قاشق غذاخوری
روغن جامد:نصف پیمانه
کره:100 گرم
آرد سفید:دو پیمانه
آرد برنج :نصف پیمانه
پودر قند:دو پیمانه
پودر زنجبیل:یک قاشق غذاخوری
پودر هل سبز:یک قاشق مرباخوری
پودر پسته:به میزان لازم
روغن و کره را درون تابه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم، وقتی که آب شد، آرد سفید را اضافه کرده و حدود 10دقیقه با حرارت ملایم تفت داده، سپس آرد برنج را هم افزوده و تفت می دهیم.
البته باید دقت داشته باشیم که رنگ حلوا نباید قهوه ای شود. وقتی که آرد آماده شد، از روی حرارت برداشته پودر قند، پودر زنجبیل و هل را به آن اضافه می کنیم.
حلوای آماده شده را در ظرف گود مناسبی ریخته و روی آن را صاف کرده، سپس با پودر قند و پودر پسته تزیین می کنیم. بعد از سرد شدن نیز حلوا را برش زده و سرو می کنیم.
باتوجه به درخواست مکرر شما عزیزان قصد دارم امروز سه نوع شیرینی خوشمزه(کروسان ، کیک یزدی و میکادو) را به شما آموزش دهم.
طرز تهیه کیک یزدی:
کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است و بیشتر در خود استان یزد برای پذیرایی در مراسم مذهبی از آن استفاده میکنند.مواد لازم در تهیه آن، تخم مرغ، شکر، روغن جامد یا کره، آرد سفید، نمک میوه، جوش شیرین، بیکینگ پودر، ماست یا شیر، هل و در صورت دلخواه مقداری کشمش و خلال پسته است. ( این شیرینی همانند شیرینی دانمارکی و شیرینی نان خامه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی های مجلسی می باشد)
مواد اولیه مورد نیاز برای کیک یزدی
روغن مایع :175 گرم
عسل:یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری
گلاب:3 قاشق غذاخوری
آرد سفید:300 گرم
تخم مرغ :3 عدد
شکر :200 گرم
ماست غلیظ :150 گرم
ادامه مطلب...
